Сонное голодное добро
По Сетке давно гуляет текст, в котором объясняется, почему, мол, мужчинам разрешено есть суши руками, а женщинам - нет.
В двух словах: придумали это хитрые гейши, которые, как мы помним, были ни разу не проститутки. А очень даже приличные дамы, поэтому ни-ни. Но встречались они со своими клиентами на банкетах, где щедро кормили и так же щедро наливали. Ну, и разгоряченные самураи могли, типа, вкусив пищи телесной, возжелать поближе познакомиться с теми, кто им предлагал пищу духовную. А попросту - облапать ни в чем не повинную гейшу, которая рядом сидит, сямисэн на коленках держит и сакэ подливает.
А гейша - она ж существо подневольное, она по морде просто так дать не может. Вот и пришлось им выкручивать. Так обитательницам веселых кварталов пришло в голову, что надо отобрать у мужиков, этих похотливых жЫвотных, столовые приборы, чтобы те в процессе поглощения пищи ручки белые-то запачкали. А коли потом потянутся за всякие места трогать, можно картинно заламывать руки и кричать о том, что кимоно-де дорогое, а он со своими жирными руками (точнее, перепачканными в соусе) лезет, охальник. Ну и типа, это самураев усмиряло, ибо они благородные были и одежды дам портить не хотели.
Ну, многие этот текст наверняка видели. А некоторые эту историю даже от меня слышали.
Так вот. Это, конечно же,ложь, пиздеж и провокация очень далеко от правды.
Ежели кому интересно, можете ознакомиться с детальным разбором всего этого балагана.
Если в двух словах: некоторые блюда японской кухни действительно можно есть руками. Те же суши, например. Связано это, во-первых, с тем, что их не так уж просто есть палочками (правильно окуная в соус), при этом не "сломав". Во-вторых, изначально это была пища бедняков, поэтому предписание есть как попроще да побыстрее у нее в генеалогии присутствует. Чтобы руки не были грязными, пользуются полотенчиками-ошибори (теми самыми, которые у нас приносят в начале трапезы, чтобы "ручки перед едой помыть", а потом утаскивают).
Судя по тому, что я накопала по всяким источникам, руками могут есть как женщины, так и мужчины. Представление, что теткам нельзя, видимо, пошло от того, что к женщине японское общество в принципе предъявляет гораздо больше требований и претензий в плане поведения.
Ну, понятное дело, что в каких-нибудь мега-понтовых местах руками особо не поешь.
У Евгении Зайцев-Ушастой я нашла упоминание о том, как можно скушать сушину и при этом не уронить себя в глазах окружающих. Сначала маленькая ремарка: по правилам суши смазываются соусом не со стороны риса, а со стороны "начинки", то есть, сверху. Так вот, для смачивания пищи соусом можно воспользоваться... кусочком гари (маринованного имбиря). Берете "лепесток", мочите в соусе, "смазываете" как кисточкой имбирем рыбку (или что там у вас на сушине) - и вуаля!
Конкретный пост с описанием всего этого я сейчас не нашла, может быть, дома еще посмотрю. Пост я таки нашла.
Надо будет как-нибудь попробовать. Я, правда, именно суши не особо... Но за ради такого случая...)))
В двух словах: придумали это хитрые гейши, которые, как мы помним, были ни разу не проститутки. А очень даже приличные дамы, поэтому ни-ни. Но встречались они со своими клиентами на банкетах, где щедро кормили и так же щедро наливали. Ну, и разгоряченные самураи могли, типа, вкусив пищи телесной, возжелать поближе познакомиться с теми, кто им предлагал пищу духовную. А попросту - облапать ни в чем не повинную гейшу, которая рядом сидит, сямисэн на коленках держит и сакэ подливает.
А гейша - она ж существо подневольное, она по морде просто так дать не может. Вот и пришлось им выкручивать. Так обитательницам веселых кварталов пришло в голову, что надо отобрать у мужиков, этих похотливых жЫвотных, столовые приборы, чтобы те в процессе поглощения пищи ручки белые-то запачкали. А коли потом потянутся за всякие места трогать, можно картинно заламывать руки и кричать о том, что кимоно-де дорогое, а он со своими жирными руками (точнее, перепачканными в соусе) лезет, охальник. Ну и типа, это самураев усмиряло, ибо они благородные были и одежды дам портить не хотели.
Ну, многие этот текст наверняка видели. А некоторые эту историю даже от меня слышали.
Так вот. Это, конечно же,
Ежели кому интересно, можете ознакомиться с детальным разбором всего этого балагана.
Если в двух словах: некоторые блюда японской кухни действительно можно есть руками. Те же суши, например. Связано это, во-первых, с тем, что их не так уж просто есть палочками (правильно окуная в соус), при этом не "сломав". Во-вторых, изначально это была пища бедняков, поэтому предписание есть как попроще да побыстрее у нее в генеалогии присутствует. Чтобы руки не были грязными, пользуются полотенчиками-ошибори (теми самыми, которые у нас приносят в начале трапезы, чтобы "ручки перед едой помыть", а потом утаскивают).
Судя по тому, что я накопала по всяким источникам, руками могут есть как женщины, так и мужчины. Представление, что теткам нельзя, видимо, пошло от того, что к женщине японское общество в принципе предъявляет гораздо больше требований и претензий в плане поведения.
Ну, понятное дело, что в каких-нибудь мега-понтовых местах руками особо не поешь.
У Евгении Зайцев-Ушастой я нашла упоминание о том, как можно скушать сушину и при этом не уронить себя в глазах окружающих. Сначала маленькая ремарка: по правилам суши смазываются соусом не со стороны риса, а со стороны "начинки", то есть, сверху. Так вот, для смачивания пищи соусом можно воспользоваться... кусочком гари (маринованного имбиря). Берете "лепесток", мочите в соусе, "смазываете" как кисточкой имбирем рыбку (или что там у вас на сушине) - и вуаля!
Надо будет как-нибудь попробовать. Я, правда, именно суши не особо... Но за ради такого случая...)))
-
-
27.01.2010 в 16:47"А палочки вам не полагаются. А то ходють тут всякие, наших гейш лапают!"
-
-
27.01.2010 в 17:11